Der Deutsch Stichelhaar hat seinen Ursprung in Deutschland und ist der älteste unter den deutsch, rauhaarigen Vorstehhunden.
Er wird bis zu 70 cm groß und hat borstiges Fell. Es ist in Braun mit oder ohne weißem Brustfleck, Braunschimmel oder Hellschimmel jeweils mit oder ohne braune Platten. Seine mittelgroßen Ohren sind hängend und hoch angesetzt.
Der Deutsch Stichelhaar wird als Jagdhund gehalten. Vom Wesen her zeichnet er sich durch seine Ruhe, Ausgeglichenheit und Leichtführigkeit aus. Er zeigt keinesfalls Aggressivität.